Review: Dr Oetker Verwenbrownies

DSC_0493

Soms heb je van die momenten dat je zin hebt om te bakken, maar geen zin hebt om moeilijke dingen te maken en lang bezig te zijn. Ik heb dat ook wel eens, niets mis mee! Maar je moet je zin natuurlijk wel ergens in kunnen uiten en bakmixen zijn dan een uitkomst, mits het een goede bakmix is natuurlijk. Een tijdje geleden reviewde ik al bakmixen van de Gooische Banketbakker. Helaas vielen die heel erg tegen maar ik gaf de moed niet op en probeerde de bakmix van Dr Oetker voor “Verwenbrownies Duo Brownies Wit&Puur”

Lees verder

Advertenties

Review: De Gooische Banketbakker II

DSC_0261

Een tijdje geleden reviewde ik een bakmix van De Gooische Banketbakker die ik bij de Xenos kocht. De smaakcombinatie van de cakejes was niet geweldig, maar over de smaken apart was ik te spreken en met de rest was eigenlijk ook niet heel veel mis… Het was niet geweldig, maar toch! Vol goede moed begon ik daarom aan de Vanille-Framboos bakmix, in de hoop met een meer mainstream smaak lekkere cakejes te bakken.

Lees verder

Home-made Suikerbrood…

… uit een pakje, haha! Ik vertelde laatst al dat ik naar het openluchtmuseum in Arnhem was geweest. Daar kocht ik naast de kruidkoekmix ook een mix voor suikerbrood. Afgelopen weekend was het dan eindelijk zover, ik besloot een suikerbrood te bakken. Zondagochtend heb ik hem gebakken en plan was om deze maandagochtend de helft mee naar Amsterdam te nemen zodat ik op m’n kamer ook nog wat suikerbrood had. Zover is het alleen nooit gekomen…

Lees verder

Boek: Lily’s Cupcakes – Pure verwennerij

Image

Ik vind het heerlijk om te bakken, maar de inspiratie en de recepten moeten natuurlijk wel ergens vandaan komen. Vandaag laat ik jullie een bakboek zien waar ik echt helemaal lyrisch over ben. Ik heb het over ‘Lily’s Cupcakes – Pure Verwennerij’ geschreven door Cécile Wijdenes en Angelie Kaag.

Image

Ik kende Lily’s cupcakes al langer van het internet en ik vond de website altijd om bij weg te dromen, zó mooi zagen de cupcakes eruit. In 2011 kwam dan ook een receptenboek uit van Lily’s Cupcakes. Afgelopen zomer kreeg ik het in mijn bezit doordat ik er eigenlijk toevallig tegenaan liep. Ik was een beetje sceptisch want waarin zou dit boek over cupcake verschillen van de honderden andere boeken over cupcakes en waarom zou ik nóg een cupcakeboek nodig hebben? De vormgeving, de prachtige foto’s en het zachte prijsje trokken me over de streep en ik heb nooit enige spijt gehad van mijn aankoop.

Image

Het boek ziet er vrolijk uit met zijn roze en groene kleuren. Er staan prachtige foto’s in en de opbouw is erg goed. Voordat je bij de recepten beland krijg je eerst handige informatie over de ingrediënten en materialen die gebruikt worden,  hoe de recepten gebruikt moeten worden en technieken voor versiering en decoratie.

Image

Het allereerste recept wat ik probeerde waren Licor 43 cupcakes en voor ze goed en wel klaar waren waren ze al verorberd. Omdat deze cupcakes zo’n succes waren besloot ik om alle recepten uit dit boek uit te proberen en nu, na ongeveer 5 maanden, heb ik het boek bijna uit. Ik wil nog 5 of 6 recepten en dan blijven alleen de recepten met kokos over. Helaas vind ik kokos echt niet lekker, dus die cakejes zal ik ook nooit uitproberen. Ik heb bij deze recepten nog nooit meegemaakt dat ze mislukten. Als je je goed aan het recept houdt dan kan het bijna niet mis gaan. Zelfs mijn vriend kan uit dit boek cupcakes bakken zonder mislukkingen!

Image

Als je een leuk verjaardagscadeau zoekt, een traktatie voor jezelf, of als je door je bakboeken heen bent.. Lily’s Cupcakes – Pure verwennerij is een feestje voor jezelf en alle anderen die mogen proeven! Je koopt hem o.a hier voor €14,95!

Review: Ruf Macarons

Laatst had ik een college in de Lutherse Kerk op het Spui en een vriendin en ik besloten om wat eerder de stad in te gaan zodat we nog even naar de Xenos konden. Bij de Xenos hadden ze enorm veel verschillende bakmixen waaronder deze mix voor Macarons van het merk Ruf. Volgens mij zit deze in het standaard assortiment van de Xenos want ik heb hem er al vaker gezien en hij is ook al op verschillende blogs voorbij gekomen. Zelf was ik ook erg nieuwsgierig naar deze bakmix en besloot de chocoladevariant te kopen om uit te proberen.

Image

De maken van deze macarons is erg simpel. Je klopt twee eiwitten stijf en daar voeg je de bakmix aan toe, die lepel je er voorzichtig doorheen zodat je geen klontjes krijgt. Je maakt rondjes op een bakplaat met bakpapier en zet deze in een koude oven, stel dan de oven in op 50 graden en laat ze 20 minuten staan. Verhoog de temperatuur dan naar 150 graden en bak de macarons nog 15 minuten. Ondertussen kun je de crème maken door 50 gram boter en 1 eetlepel melk te mengen met de crèmemix. Vervolgens vul je de macarons met crème en klaar is keeskoekje!

ImageSchrik niet als je het eiwit en de mix door elkaar mengt, het ziet er vreselijk uit, maar het komt goed!

Simpeler kun je volgens mij niet hebben als je macarons gaat maken. Helaas deden zich een paar problemen voor bij mij. Het bakpapier was op en de winkels waren dicht want het was al laat. Dus ik besloot om een bakmat te gebruiken. Toen de macarons uit de oven kwamen was de bovenkant wel knapperig maar de onderkant was een beetje klef. Dit komt waarschijnlijk door de bakmat.. Verder had ik mijn rondjes iets te groot gemaakt, maar dat deed natuurlijk niks af aan de smaak. Die was namelijk heerlijk. Het was echt een lekkere, volle chocoladesmaak en de crème was niet te boterig of zoet.

ImageDe macarons, net uit de oven, op de beruchte bakmat

Al met al is het dus een hele snelle, gemakkelijke manier om lekkere macarons te maken zolang je maar geen bakmat gebruikt. Deze mix koop je voor €2,99 bij de Xenos en als je de rondjes niet te groot maakt kun je er ongeveer 12 macarons uit halen. Een aanrader dus!

Image