Als alles fout gaat….

DSC_0002

…. Is er altijd nog Blueberry Crumble Cake van de Hummingbird Bakery. Want ook bij mij gaat alles wel eens fout! En dat was het geval met de verjaardag van mijn huisgenootje. We begonnen met mango en yoghurt en eindigden met blauwe bessen en pecannoten. En alles wat daartussen gebeurde, dat lees je hieronder….

Lees verder

Happy Birthday Sis!

DSC_0561

Jaja, vandaag is het dan zover.. Mijn kleine zusje is jarig! Ze heeft er een jaar op moeten wachten, maar dan heb je ook wat hè?! Omdat ze deze week proefwerkweek heeft viert ze volgende week pas haar verjaardag maar we hebben gisteren samen wel al een lekkere taart gebakken om het een klein beetje te vieren. We maakten een kersenkruimeltaart, benieuwd naar het recept?

Lees verder

Triple C

DSC_0478

Triple C. Dat is niet een of andere moeilijke sportterm bij golf of bowlen, ben maar niet bang. Het is een Cheesecake met Chocolade en Cointreau. Ik stond namelijk weer eens in de keuken dit weekend, op zondag nog wel, toen eindelijk de zon weer scheen! Gelukkig is deze cheesecake geheel mooi-weer-proof. Hij is in een handomdraai gemaakt.

Lees verder

Goddelijke Appeltaart

DSC_0340

Laatst heb ik voor het eerst kennis gemaakt met de TV zender 24kitchen. Ik keek het bij een vriendin en ik vond het geweldig! Helaas kan ik het op mijn kamer niet kijken, maar in het weekend op zondagmorgen bij mijn ouders is het feest! Dan kijk ik bijna elke week wel even 24kitchen, en vaak is het Rudolph’s Bakery. En afgelopen weekend keek ik niet alleen 24kitchen, ik maakte ook een taart!

Lees verder

Banoffee Pie

DSC_0315

In mijn inspiratiepost voor Pasen schreef ik al dat ik het moeilijk vond om één taart te kiezen voor het nagerecht. Eerst besloot ik aardbeiensalade en koemelkvrije cupcakes te maken. Maar ik kon het er toch niet bij laten en ging op zoek naar een lekkere taart. De keus is uiteindelijk gevallen op een Banoffee Pie omdat ik al eens eerder cupcakes met deze smaak bakte en die bevielen erg goed!

Lees verder

Annemerel’s Appeltaart

DSC_0298

Blogger Annemerel heeft altijd de lekkerste recepten op haar site staan onder de categorie FOODIES. Ik begin al bijna te kwijlen bij de gedachte hieraan, laat staan welke reactie de tekst en vooral foto’s van haar recepten bij me oproepen. Zodra er een recept online komt wil ik het dan ook meteen namaken en deze keer maakte ik de appeltaart!

Lees verder

Perfect Cheesecake!

DSC_0288

Citroen, lemon, citron, zitrone… Je raadt het al.. Ik heb een citroenfase. Op het moment eet ik alles wat met citroen te maken heeft. Zomerzin citroenkwarktaart cruesli, groene thee met citroen, citroen over de salade, het kan me niet zuur genoeg zijn. En daarom wilde ik graag een citroen cheesecake bakken om het rijtje compleet te maken.

Lees verder

Kitkat-M&M Taart

Image

De laatste tijd zag ik op pinterest en andere blogs afbeeldingen van een kitkat-m&mtaart voorbij komen. Deze taart ziet er zo leuk uit dat ik meteen zin had om er zelf een te maken, maar ik moest helaas wel even wachten tot ik een goede gelegenheid had om er een te maken. En afgelopen weekend was het gelukkig zover! Mijn moeder vierde afgelopen weekend haar verjaardag en ik stond al om 8 uur ’s ochtends in de keuken om de taart dan toch eindelijk te maken! En wat lukte het goed, ik heb mezelf verbaasd!

Lees verder

2012 in zoetigheden, part II

Op de allerlaatste dag van het jaar de rest van het overzicht van 2012, geniet nog even van de mooie foto’s en lekkere baksel (of ik hoop in ieder geval dat ze dat zijn.. )

21Cakepop ijsjes – geinspireerd door bakerella

22Zomervakantie in Oostenrijk, we hadden autopech en heel veel regen en we waren ontzettend zielig, daarom gingen we een schandalig dure en grote chocomilkshake drinken, haha..

23Guilty pleasure ontbijtje samen met mijn ‘schoonzusje’ : wentelteefjes met kaneel en poedersuiker

24Een enorm moeilijk project uit het patisserie boek wat ik samen met mijn oma probeerde, we hebben er wel 5 uur over gedaan maar het was heerlijk en het zag er prachtig uit, maar op deze foto even niet.

25Een nieuwe studie beginnen in Amsterdam met een geweldige introweek met veel lekker eten!

26Mijn kamer opleuken met – hoe kan het ook anders – foto’s  van cupcakes!

27Als je in Amsterdam woont ontkom je er niet aan – de taart van mijn tante! Het is echt heel erg duur, voor dit stukje cheesecake gaf ik bijna 5 euro uit, maar het zaakje is zó kitsch en de taart zó lekker dat ik het niet kon laten.

28Dit was het enige recept uit Lily’s Cupcakes dat ik minder lekker vond. Het waren carrot cupcakes met walnoten en een kaneelcrème. Nou lust ik echt geen worteltjes en ook geen noten, dus het lag niet zozeer aan het recept, maar meer aan mezelf. Ze zagen er wel leuk uit met de pepernoot en mijn studiegenootjes en huisgenootjes hebben wel gesmuld.

29Ik kocht in een Engelse boekwinkel een boek met alleen maar chocoladerecepten voor maar €10! Daar heb ik toen de dubbele chocoladebrownies met chocolade-fudgesaus uit geprobeerd. Het ziet er hier niet uit, maar het was zó ontzettend lekker en zó machtig en slecht, haha!

30Natuurlijk eet ik niet alleen maar cake, koek en taart.. Een fruitsalade gaat er ook goed in, heerlijk!

31Bij de Blond winkel op de Gerard Doustraat vond ik hele leuke ‘cupcakebordjes’, eigenlijk zijn dit theetipjes, maar ik vind ze echt perfect om een cupcake op te serveren.

32Natuurlijk heb ik dit jaar ook volop Sinterklaas gevierd, 4x maarliefst! Met mijn huisgenootjes deed ik schoen zetten en daar kreeg ik een hele leuke Tony Chocolonely’s Chocoladeletterreep in..

33Een vriendin van mij vierde haar verjaardag en ik mocht de cupcakes verzorgen. Ik heb de hele dag in de keuken gestaan, maar het resultaat mocht er zijn :)

34Zelf pepernoten bakken kon natuurlijk niet ontbreken dit jaar, ik waagde me eraan met mijn huisgenootje Jonne.

35
Mijn studievereniging (Congo) organiseerde een winterdiner en het toetje was ontzettend lekker en heel feestelijk met de sterretjes!

36In het kerstpakket van mijn vader zat een zakje om zelf kaiserschmarren te maken. Ik vind het echt het ultieme wintersport eten en op wintersport at ik dit elke dag. Helaas kun je dit in Nederland niet kopen, dus ik ben nog op zoek naar een goed recept…

37Ik maakte dit jaar ook voor het eerst kaneelbroodjes en ik vond het er zo magisch uitzien, dat al het vloeibare precies in het kuiltje blijft zitten in het deeg en ook niet uitloopt of mengt.. haha, stom hè!

38Nu ik in Amsterdam woon kan ik het echt niet laten om af en toe de Starbucks in te gaan. Vooral de Speculaas Latte die ze alleen rond Kerst verkopen vind ik heerlijk. Samen met ‘schoonzusje’ Maura  betaalden we voor een Tall maar kregen we een Grande. Je verdronk bijna in de mok.

Morgen is het dan eindelijk 2013 en kunnen we allemaal een frisse start maken in een nieuw jaar. Ik heb ontzettend veel inspiratie en leuke ideetjes en ga in de eerste week van het nieuwe jaar (en mijn laatste week vakantie) ook veel dingen maken en proberen. Er staat onder andere zo’n hele toffe kitkat-M&M taart op het programma voor de verjaardag van mijn moeder en verder zie ik wel waar ik het meeste zin in heb!

Wat zijn jullie bak-plannen voor het nieuwe jaar?

Toetje tweede Kerstdag

Ik vertelde gisteren al dat mijn vriend en ik samen het toetje maakten op tweede kerstdag. Hier op Schiermonnikoog is maar een supermarktje waar het assortiment niet zo groot is als de AH XL in Amsterdam, dus we moesten de ingredienten een beetje simpel houden. We hadden ook geen zin om heel lang bezig te zijn met het toetje en daarnaast was er geen oven, dus kozen we een simpel recept zodat we de rest van de dag lekker op het strand konden wandelen want dat is hier echt heerlijk!

We maakten een brownietaart met witte chocolade en kahluamousse. Het was de bedoeling dat we van kant-en-klaar brownies een bodem zouden maken door deze te verkruimelen en goed in de vorm aan zouden drukken. We konden thuis helaas geen kant-en-klaar brownies vinden dus heeft mijn schoonmama een brownie uit een pakje gebakken zodat we die konden gebruiken.

DSC_0701

Het maken van de bodem voor de taart was een hele klus want de brownie was enorm plakkerig, hij plakte aan mijn handen en het glas waarmee ik het probeerde aan te stampen en hij plakte vooral niet aan elkaar en aan de bodem. Toch wist ik na enige tijd een aardige bodem te produceren.

DSC_0697

Ondertussen smolt mijn vriend chocolade en klopte hij te weinig slagroom stijf zonder mixer. Er was helaas niet meer slagroom in de supermarkt aanwezig dus hebben we slagroom uit een spuitbus toe moeten voegen en dit was geen succes (dat kon ook niet goed gaan natuurlijk..). Er ontstonden helaas kleine klontertjes, maar gelukkig deed dit niets af aan de smaak van de slagroom. Na het toevoegen van espresso, chocolade en kahlua kon het mengsel in de vorm en ging dit in de koelkast.

IMG_5300

Bij het aansnijden van de taart liep er heel veel vocht uit de onderkant en was hij erg klef. Wel was de smaak heel erg lekker, de combinatie van de machtige purechocoladebrowniebodem en de luchtige mousse met lichte kahlua/witte-chocoladesmaak was erg lekker en niet te machtig of vol.

IMG_5306

Wel valt er bij dit recept nog veel te verbeteren. De bodem moet minder plakkerig, de mousse moet minder klonterig en het geheel moet minder waterig. Ik ga dit recept zeker vaker maken.. Wat erg! *uche uche* Zodra ik een recept heb wat blog- en dinerwaardig is zal ik dat hier zeker posten!