Review: De Gooische Banketbakker II

DSC_0261

Een tijdje geleden reviewde ik een bakmix van De Gooische Banketbakker die ik bij de Xenos kocht. De smaakcombinatie van de cakejes was niet geweldig, maar over de smaken apart was ik te spreken en met de rest was eigenlijk ook niet heel veel mis… Het was niet geweldig, maar toch! Vol goede moed begon ik daarom aan de Vanille-Framboos bakmix, in de hoop met een meer mainstream smaak lekkere cakejes te bakken.

Lees verder

Advertenties

Home-made Suikerbrood…

… uit een pakje, haha! Ik vertelde laatst al dat ik naar het openluchtmuseum in Arnhem was geweest. Daar kocht ik naast de kruidkoekmix ook een mix voor suikerbrood. Afgelopen weekend was het dan eindelijk zover, ik besloot een suikerbrood te bakken. Zondagochtend heb ik hem gebakken en plan was om deze maandagochtend de helft mee naar Amsterdam te nemen zodat ik op m’n kamer ook nog wat suikerbrood had. Zover is het alleen nooit gekomen…

Lees verder

Oud Hollandse Kruidkoek

DSC_0713

Rond de kerst ben ik met de hele familie naar het openlucht museum in Arnhem geweest. We hebben daar een heerlijke dag gehad waar we ontzettend veel lekkere dingen konden proeven. Naast likkepot, stroop en groentesoep heb ik zelfs levertraan geproefd! Ik was heel erg benieuwd hoe het zou smaken en ik vond het niet eens zo heel erg vies. In het dorpje waren een aantal winkels gesloten maar gelukkig was de bakkerij wel open. De producten waren daar vrij prijzig, maar toch  heb ik daar suikerbroodmix en kruidkoekmix gekocht. Bij elkaar was ik ongeveer 10 euro kwijt en dan kan ik 1 kruidkoek en 2 suikerbroden bakken.

Lees verder

Review: Ruf Macarons

Laatst had ik een college in de Lutherse Kerk op het Spui en een vriendin en ik besloten om wat eerder de stad in te gaan zodat we nog even naar de Xenos konden. Bij de Xenos hadden ze enorm veel verschillende bakmixen waaronder deze mix voor Macarons van het merk Ruf. Volgens mij zit deze in het standaard assortiment van de Xenos want ik heb hem er al vaker gezien en hij is ook al op verschillende blogs voorbij gekomen. Zelf was ik ook erg nieuwsgierig naar deze bakmix en besloot de chocoladevariant te kopen om uit te proberen.

Image

De maken van deze macarons is erg simpel. Je klopt twee eiwitten stijf en daar voeg je de bakmix aan toe, die lepel je er voorzichtig doorheen zodat je geen klontjes krijgt. Je maakt rondjes op een bakplaat met bakpapier en zet deze in een koude oven, stel dan de oven in op 50 graden en laat ze 20 minuten staan. Verhoog de temperatuur dan naar 150 graden en bak de macarons nog 15 minuten. Ondertussen kun je de crème maken door 50 gram boter en 1 eetlepel melk te mengen met de crèmemix. Vervolgens vul je de macarons met crème en klaar is keeskoekje!

ImageSchrik niet als je het eiwit en de mix door elkaar mengt, het ziet er vreselijk uit, maar het komt goed!

Simpeler kun je volgens mij niet hebben als je macarons gaat maken. Helaas deden zich een paar problemen voor bij mij. Het bakpapier was op en de winkels waren dicht want het was al laat. Dus ik besloot om een bakmat te gebruiken. Toen de macarons uit de oven kwamen was de bovenkant wel knapperig maar de onderkant was een beetje klef. Dit komt waarschijnlijk door de bakmat.. Verder had ik mijn rondjes iets te groot gemaakt, maar dat deed natuurlijk niks af aan de smaak. Die was namelijk heerlijk. Het was echt een lekkere, volle chocoladesmaak en de crème was niet te boterig of zoet.

ImageDe macarons, net uit de oven, op de beruchte bakmat

Al met al is het dus een hele snelle, gemakkelijke manier om lekkere macarons te maken zolang je maar geen bakmat gebruikt. Deze mix koop je voor €2,99 bij de Xenos en als je de rondjes niet te groot maakt kun je er ongeveer 12 macarons uit halen. Een aanrader dus!

Image