Als alles fout gaat….

DSC_0002

…. Is er altijd nog Blueberry Crumble Cake van de Hummingbird Bakery. Want ook bij mij gaat alles wel eens fout! En dat was het geval met de verjaardag van mijn huisgenootje. We begonnen met mango en yoghurt en eindigden met blauwe bessen en pecannoten. En alles wat daartussen gebeurde, dat lees je hieronder….

Lees verder

Happy Birthday Sis!

DSC_0561

Jaja, vandaag is het dan zover.. Mijn kleine zusje is jarig! Ze heeft er een jaar op moeten wachten, maar dan heb je ook wat hè?! Omdat ze deze week proefwerkweek heeft viert ze volgende week pas haar verjaardag maar we hebben gisteren samen wel al een lekkere taart gebakken om het een klein beetje te vieren. We maakten een kersenkruimeltaart, benieuwd naar het recept?

Lees verder

Triple C

DSC_0478

Triple C. Dat is niet een of andere moeilijke sportterm bij golf of bowlen, ben maar niet bang. Het is een Cheesecake met Chocolade en Cointreau. Ik stond namelijk weer eens in de keuken dit weekend, op zondag nog wel, toen eindelijk de zon weer scheen! Gelukkig is deze cheesecake geheel mooi-weer-proof. Hij is in een handomdraai gemaakt.

Lees verder

Goddelijke Appeltaart

DSC_0340

Laatst heb ik voor het eerst kennis gemaakt met de TV zender 24kitchen. Ik keek het bij een vriendin en ik vond het geweldig! Helaas kan ik het op mijn kamer niet kijken, maar in het weekend op zondagmorgen bij mijn ouders is het feest! Dan kijk ik bijna elke week wel even 24kitchen, en vaak is het Rudolph’s Bakery. En afgelopen weekend keek ik niet alleen 24kitchen, ik maakte ook een taart!

Lees verder

Perfect Cheesecake!

DSC_0288

Citroen, lemon, citron, zitrone… Je raadt het al.. Ik heb een citroenfase. Op het moment eet ik alles wat met citroen te maken heeft. Zomerzin citroenkwarktaart cruesli, groene thee met citroen, citroen over de salade, het kan me niet zuur genoeg zijn. En daarom wilde ik graag een citroen cheesecake bakken om het rijtje compleet te maken.

Lees verder

Kitkat-M&M Taart

Image

De laatste tijd zag ik op pinterest en andere blogs afbeeldingen van een kitkat-m&mtaart voorbij komen. Deze taart ziet er zo leuk uit dat ik meteen zin had om er zelf een te maken, maar ik moest helaas wel even wachten tot ik een goede gelegenheid had om er een te maken. En afgelopen weekend was het gelukkig zover! Mijn moeder vierde afgelopen weekend haar verjaardag en ik stond al om 8 uur ’s ochtends in de keuken om de taart dan toch eindelijk te maken! En wat lukte het goed, ik heb mezelf verbaasd!

Lees verder

Toetje tweede Kerstdag

Ik vertelde gisteren al dat mijn vriend en ik samen het toetje maakten op tweede kerstdag. Hier op Schiermonnikoog is maar een supermarktje waar het assortiment niet zo groot is als de AH XL in Amsterdam, dus we moesten de ingredienten een beetje simpel houden. We hadden ook geen zin om heel lang bezig te zijn met het toetje en daarnaast was er geen oven, dus kozen we een simpel recept zodat we de rest van de dag lekker op het strand konden wandelen want dat is hier echt heerlijk!

We maakten een brownietaart met witte chocolade en kahluamousse. Het was de bedoeling dat we van kant-en-klaar brownies een bodem zouden maken door deze te verkruimelen en goed in de vorm aan zouden drukken. We konden thuis helaas geen kant-en-klaar brownies vinden dus heeft mijn schoonmama een brownie uit een pakje gebakken zodat we die konden gebruiken.

DSC_0701

Het maken van de bodem voor de taart was een hele klus want de brownie was enorm plakkerig, hij plakte aan mijn handen en het glas waarmee ik het probeerde aan te stampen en hij plakte vooral niet aan elkaar en aan de bodem. Toch wist ik na enige tijd een aardige bodem te produceren.

DSC_0697

Ondertussen smolt mijn vriend chocolade en klopte hij te weinig slagroom stijf zonder mixer. Er was helaas niet meer slagroom in de supermarkt aanwezig dus hebben we slagroom uit een spuitbus toe moeten voegen en dit was geen succes (dat kon ook niet goed gaan natuurlijk..). Er ontstonden helaas kleine klontertjes, maar gelukkig deed dit niets af aan de smaak van de slagroom. Na het toevoegen van espresso, chocolade en kahlua kon het mengsel in de vorm en ging dit in de koelkast.

IMG_5300

Bij het aansnijden van de taart liep er heel veel vocht uit de onderkant en was hij erg klef. Wel was de smaak heel erg lekker, de combinatie van de machtige purechocoladebrowniebodem en de luchtige mousse met lichte kahlua/witte-chocoladesmaak was erg lekker en niet te machtig of vol.

IMG_5306

Wel valt er bij dit recept nog veel te verbeteren. De bodem moet minder plakkerig, de mousse moet minder klonterig en het geheel moet minder waterig. Ik ga dit recept zeker vaker maken.. Wat erg! *uche uche* Zodra ik een recept heb wat blog- en dinerwaardig is zal ik dat hier zeker posten!