Hotspot: Magnum Pleasure Store Amsterdam

IMG_2855[1]

Vandaag deel ik met jullie een hotspot in hartje Amsterdam. Hoe langer ik in Amsterdam woon hoe meer leuke eettentjes en bakkerswinkeltjes ik ontdek en hoe meer ik er met jullie wil delen. Ik heb er ondertussen al een heel aantal bezocht, maar echt goede foto’s heb ik niet, want meestal heb ik mijn camera niet bij elk tripje naar het centrum mee. En stiekem gaan we vaker naar het centrum dan we zelf denken. Maar deze wilde ik jullie toch niet onthouden; De Magnum Pleasure Store!

Lees verder

Triple C

DSC_0478

Triple C. Dat is niet een of andere moeilijke sportterm bij golf of bowlen, ben maar niet bang. Het is een Cheesecake met Chocolade en Cointreau. Ik stond namelijk weer eens in de keuken dit weekend, op zondag nog wel, toen eindelijk de zon weer scheen! Gelukkig is deze cheesecake geheel mooi-weer-proof. Hij is in een handomdraai gemaakt.

Lees verder

Toetje tweede Kerstdag

Ik vertelde gisteren al dat mijn vriend en ik samen het toetje maakten op tweede kerstdag. Hier op Schiermonnikoog is maar een supermarktje waar het assortiment niet zo groot is als de AH XL in Amsterdam, dus we moesten de ingredienten een beetje simpel houden. We hadden ook geen zin om heel lang bezig te zijn met het toetje en daarnaast was er geen oven, dus kozen we een simpel recept zodat we de rest van de dag lekker op het strand konden wandelen want dat is hier echt heerlijk!

We maakten een brownietaart met witte chocolade en kahluamousse. Het was de bedoeling dat we van kant-en-klaar brownies een bodem zouden maken door deze te verkruimelen en goed in de vorm aan zouden drukken. We konden thuis helaas geen kant-en-klaar brownies vinden dus heeft mijn schoonmama een brownie uit een pakje gebakken zodat we die konden gebruiken.

DSC_0701

Het maken van de bodem voor de taart was een hele klus want de brownie was enorm plakkerig, hij plakte aan mijn handen en het glas waarmee ik het probeerde aan te stampen en hij plakte vooral niet aan elkaar en aan de bodem. Toch wist ik na enige tijd een aardige bodem te produceren.

DSC_0697

Ondertussen smolt mijn vriend chocolade en klopte hij te weinig slagroom stijf zonder mixer. Er was helaas niet meer slagroom in de supermarkt aanwezig dus hebben we slagroom uit een spuitbus toe moeten voegen en dit was geen succes (dat kon ook niet goed gaan natuurlijk..). Er ontstonden helaas kleine klontertjes, maar gelukkig deed dit niets af aan de smaak van de slagroom. Na het toevoegen van espresso, chocolade en kahlua kon het mengsel in de vorm en ging dit in de koelkast.

IMG_5300

Bij het aansnijden van de taart liep er heel veel vocht uit de onderkant en was hij erg klef. Wel was de smaak heel erg lekker, de combinatie van de machtige purechocoladebrowniebodem en de luchtige mousse met lichte kahlua/witte-chocoladesmaak was erg lekker en niet te machtig of vol.

IMG_5306

Wel valt er bij dit recept nog veel te verbeteren. De bodem moet minder plakkerig, de mousse moet minder klonterig en het geheel moet minder waterig. Ik ga dit recept zeker vaker maken.. Wat erg! *uche uche* Zodra ik een recept heb wat blog- en dinerwaardig is zal ik dat hier zeker posten!